なすのドライカレー

家庭菜園の収穫が本格化してきました！

具合は大葉は食べきれない。きゅうり、ピーマンは週一回くらい収穫できるくらい。ナスはボチボチ。トマトはあともう少しです。

今日は初ナスが収穫できました(^ ^)


このナスとピーマンを使ってドライカレーを作りたいと思います。

参考レシピはこれ⤵︎⤵︎⤵︎
http://www.yutori.co.jp/recipe/?_action=detail&recipe_id=2
（ゆとりの空間オフィシャルサイトさん）

完成したものがコチラ⤵︎⤵︎⤵︎


盛り付けは目玉焼きとトマトサラダを一緒にのせてタコライスっぽくしてみました(^ ^)

味は、美味い！
ナスは肉厚でしっかり味がするし、ピーマンも程よい苦味があっていいアクセントになってます(^ ^)

自分の菜園で採れた野菜を美味しく食べることはすごく幸せです。